Pfannkuchen

Zutaten

• 350 gWeizenmehl
• 500 mlMilch
• 200 mlMineralwasser (mit Kohlensäure)
• 4Eier
• 1 PriseSalz
• n. B.Sonnenblumenöl (alternativ Rapsöl oder Butterschmalz)

Zubereitung

1. Versa 4 Eier und 500 ml Milch in den Mixtopf. Verrühre sie 20 Sekunden / Stufe 4.
2. Füge 350 g Weizenmehl, 1 Prise Salz und 200 ml Mineralwasser hinzu. Mixe sie 30 Sekunden / Stufe 4. Lass den Teig 15 Minuten quellen.
3. Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne. Füge 1,5 Kellen Teig hinein und schwenke die Pfanne, so dass er bis an den Rand läuft. Wenn er nach etwa 1 Minute stockt und Bläschen wirft, kannst du den Pfannkuchen wenden.
4. Backe den Pfannkuchen von der anderen Seite für eine weitere Minute.